Non lontano dal confine con l’Italia si trova San Daniele del Carso o Štanjel in sloveno.
Abitato sin dalla preistoria e arroccato su un colle che sovrasta la regione del Carso, è un borgo d’altri tempi.
Il suo centro storico, situato all’interno di mura difensive, presenta due peculiarità molto importanti:
- alcune abitazioni hanno conservato la struttura originaria in pietra tipica dell’edilizia carsica con una stalla e un deposito al pianterreno e l’abitazione al primo piano;
- la struttura del borgo si sviluppa intorno al castello secondo una pianta a terrazze con viuzze strette che sfociano in piazzette più ampie, spesso adornate con pozzi monumentali o fontane in pietra.
BREVE STORIA DI SAN DANIELE DEL CARSO
San Daniele del Carso o Štanjel è uno degli insediamenti più antichi della zona.
Gli scavi archeologici effettuati nella seconda metà del secolo scorso hanno confermato che le origini di San Daniele risalgono alla preistoria.
Nel Medioevo divenne una postazione commerciale di grande importanza a causa della sua posizione strategica, da sempre incrocio delle vie Nord-Sud ed Est-Ovest.
Panoramica di San Daniele del Carso (Credits: stanjel.eu)
Durante le invasioni turche e le guerre veneziane furono erette delle mura difensive intorno al centro storico arroccato sulla collina. Ma fu solo con il completamento del castello ad opera dei conti Cobenzl – tra il XVI e il XIX secolo – che il borgo assunse l’odierno aspetto.
Estremamente colpita dalla distruzioni che il Primo conflitto mondiale ha portato dietro di sé, San Daniele del Carso ritornò al suo massimo splendore grazie all’ingegnosità e alla caparbietà dell’urbanista Maks Fabiani.
Nato nel 1865 a Kobdilj, fu uno dei più illustri innovatori dell’architettura dell’Impero austro-ungarico tra il XIX e il XX secolo. Tutto ciò che venne ricostruito a San Daniele nel primo Dopoguerra era stato progettato da Fabiani. Grazie al progetto di riqualificazione del borgo, egli riuscì a portare una novità concettuale molto importante nell’architettura europea dell’epoca: trasformò la destinazione d’uso degli antichi edifici, conservandone la forma originaria in modo da preservare l’aspetto storico-culturale di un determinato luogo.
COSA VEDERE A SAN DANIELE DEL CARSO
- Sentiero Panoramico Circolare
- Villa e Giardino Ferrari
- Castello di San Daniele del Carso
- Chiesa di San Daniele
- Casa carsica o romanica
- Villa Fabiani
Perdersi tra i vicoli di San Daniele del Carso, godere del silenzio del borgo, essere accolti dai sorrisi degli anziani è solo una piccola parte delle sensazioni e delle esperienze che si possono vivere in questo piccolo grande angolo di Carso.
Il nostro itinerario, fatto in collaborazione con Non solo Turisti, è iniziato dall’ingresso occidentale del borgo dove si trova il Portale di Fabiani, oggi luogo di accesso al Sentiero Panoramico Circolare e al Giardino Ferrari.
1. SENTIERO PANORAMICO CIRCOLARE
Un sentiero immerso nel bosco, un angolo di quiete dove rifugiarsi con i propri pensieri oppure ascoltare i piacevoli suoni della natura.
Il sentiero si snoda ad una ventina di metri al sotto delle mura medievali nella parte settentrionale del borgo.
Uno dei belvedere lungo il Sentiero Panoramico Circolare
Iniziando il percorso, che ha una durata di circa 30 minuti, ci sono due scalinate. Una porta verso il basso alle antiche arnie, mentre l’altra conduce alle case e alle opere murarie di sostegno attraverso un viale alberato.
Proseguendo la nostra passeggiata sul sentiero principale, ci troviamo dinnanzi a due splendidi belvederi, che consentono una vista a 180 gradi sulle Alpi Giulie e sulle sottostanti Valli di Branica e del Vipacco.
2. VILLA E GIARDINO FERRARI
Villa Ferrari è accessibile attraverso un padiglione situato al di sotto della parte nordorientale delle antiche mura di San Daniele del Carso.
Il complesso è costituito da una serie di edifici, ristrutturati negli anni Venti dall’architetto Maks Fabiani a favore del nipote Enrico Ferrari e della sua famiglia.
Nel processo di ristrutturazione Fabiani mantenne l’aspetto originario degli edifici per non perdere la loro concezione storica e, nello stesso tempo, li modernizzò adattandoli alle esigenze dell’epoca.
Il sottostante Giardino Ferrari, invece, rappresenta un collegamento tra l’omonima Villa e l’ambiente naturale che circonda San Daniele del Carso.
Giardino Ferrari
Il Giardino comprende aree del tutto funzionali come i frutteti, la ghiacciaia, l’orto e l’impianto idraulico che ne permettevano un funzionamento autonomo.
Altro elemento innovativo che apportò Fabiani nel suo lavoro di riqualificazione è il sistema per l’approvvigionamento idrico. Così come per la villa, egli combinò i metodi tradizionali carsici di raccolta dell’acqua piovana da stagni e pozzi con l’utilizzo più innovativo di cisterne in calcestruzzo, dove venivano raccolte acque di qualità diverse. In questo modo Fabiani aveva assicurato acqua corrente alla villa e al giardino già negli anni Venti del XX secolo.
3. CASTELLO DI SAN DANIELE DEL CARSO
Dal passato un po’ burrascoso, il Castello di San Daniele appare come una residenza tardogotica, trasformata successivamente con l’aggiunta di elementi rinascimentali.
Castello di San Daniele del Carso
Nel corso dei secoli la sua proprietà passò di mano in mano a diverse famiglie, a iniziare dai Cobenzl di Prosecco fino all’esercito austriaco che durante la Prima Guerra mondiale lo impiegò come caserma militare.
Negli anni Trenta del XX secolo, Fabiani propose di utilizzare il Castello come municipio e centro civico. La sua proposta fu accolta dalle autorità italiane, che ne sovvenzionarono la ristrutturazione e il Castello così rinacque, divenendo sede del municipio, della scuola elementare del paese, della biblioteca comunale, della sala delle feste, del cinema e degli ambulatori sanitari. A questo bisogna aggiungere il meraviglioso spazio esterno adibito all’organizzazione di concerti e spettacoli teatrali.
Dal 1988 il palazzo inferiore del castello ospita una mostra permanente pittorica e grafica dell’artista di fama mondiale Lojze Spacal, nonché un’enoteca dei vini carsici e una mostra dedicata a Maks Fabiani.
4. CHIESA DI SAN DANIELE
Vicino al Castello si trova la Chiesa di San Daniele, patrono del borgo.
Chiesa di San Daniele (Credits: stanjel.eu)
Costruita nel XV secolo in stile gotico, è facilmente riconoscibile dalla curiosa forma del suo campanile, che rende il profilo del borgo inconfondibile. Alcuni sostengono che la cella campanaria ricordi la forma di un limone, altri invece il copricapo papale chiamato tiera. Ai visitatori la libera interpretazione.
5. CASA CARSICA O ROMANICA
La casa carsica o romanica in pietra testimonia la caparbietà e la creatività degli abitanti del Carso a modellare gli elementi naturali nell’ambito dell’edilizia popolare.
Casa carsica o romanica (Credits: stanjel.eu)
Uno degli edifici più antichi del borgo conservatosi sino ai giorni nostri presenta delle peculiarità: il tetto in ardesia è stato costruito in modo che le grondaie convoglino la preziosa acqua piovana fino al monumentale pozzo pubblico che si trova accanto alla casa.
Nei suoi locali interni – grazie a una raccolta etnologica – è possibile capire come vivevano gli abitanti del passato e conoscere gli oggetti e le attività agricolo-pastorali che ne garantivano la sopravvivenza.
6. VILLA FABIANI
Poco fuori dalle mura del borgo è possibile visitare la Tenuta di proprietà della famiglia Fabiani.
Il gelso secolare di Villa Fabiani
Quasi completamente ristrutturata, la tenuta è organizzata in modo feudale attorno all’abitazione principale. Dinnanzi a quest’ultima si erge poderoso un gelso secolare, proclamato monumento naturale e considerato il più grande esemplare della sua specie presente in Slovenia.
Ricordiamo ancora il gusto fresco e delicato della limonata aromatizzata ai fiori di lavanda, servita dall’attuale proprietaria Katarina all’ombra del grande gelso al riparo dall’estenuante calura.
Andando avanti nella visita della villa scopriamo l’esistenza di una serra e un giardino d’inverno, inoltre percorrendo un elegante pergolato si arriva alla sorgente permanente di acqua. La parte superiore di questa sorgente con la grotta e lo stagno barocco è tuttora di proprietà privata, mentre la parte inferiore con l’abbeveratoio per il bestiame è di accesso pubblico.
Oggi il podere viene utilizzato come location per cerimonie e matrimoni da sogno. Per avere maggiori informazioni sull’organizzazione di eventi e servizi di prenotazione potete contattare la struttura al numero +386 41 784 674 oppure sulla mail fabiani@malgaj.com
Villa Fabiani
COSA MANGIARE A SAN DANIELE DEL CARSO
La cucina di San Daniele e di tutto il Carso merita di essere conosciuta sia per i suoi sapori genuini quanto decisi sia per le tradizioni secolari nella preparazione di piatti e pietanze.
I PRODOTTI TIPICI
Il clima favorevole, la tradizione e l’antica sapienza dei produttori hanno permesso il riconoscimento dell’Indicazione Geografica Protetta per le carni del Carso.
Gli abitanti della regione carsica hanno da sempre allevato maiali e posto grande attenzione ai processi di salatura a secco e stagionatura della carne suina.
Prosciutto del Carso
Nascono da questa arte salumi molto pregiati tra cui il profumato prosciutto del Carso. Oltre al prosciutto degni di nota sono anche la pancetta e la coppa del Carso, prodotti dal sapore unico e inconfondibile.
Le carni si sposano bene con il formaggio pecorino e caprino del Carso. Queste due tipologie di formaggi hanno caratteristiche specifiche derivanti dalla ricchezza floristica dei prati e dei pascoli della zona.
Formaggio del Carso
Per gli intenditori è possibile accompagnare i formaggi con il miele del Carso DOP. Questo prodotto si distingue per l’elevato contenuto di sali minerali, enzimi e aromi naturali.
Normalmente i mieli tipici del Carso sono quelli di acacia, ciliegio canino e selvatico, santoreggia, salvia, castagno, tiglio, grano saraceno ed edera.
IL VINO TERRANO
La zona vinicola del Carso è famosa per la produzione del vino Terrano.
Questo vino rosso dal sapore robusto e dal colore rubino intenso si fregia della Denominazione Tradizionale Riconosciuta.
Vino Terrano
Le sue caratteristiche organolettiche sono il risultato della terra rossa – jerina – che ricopre i numerosi strati di roccia carsica e l’incontro del clima mediterraneo, prealpino e continentale.
Il Terrano si accompagna tradizionalmente al prosciutto del Carso, carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati preferibilmente dal sapore forte.
I PIATTI TIPICI
Gli abitanti del Carso preparano normalmente i loro piatti in base alle usanze, le tradizioni e alla possibilità di coltivare direttamente gli ingredienti.
Volendo far riferimento a piatti stagionali, sicuramente in autunno – accanto a un calice di Terrano – sarà possibile assaggiare la jota. Classica minestra carsica, la jota è preparata con rape, fagioli e patate, a cui si aggiunge sempre un pezzo di carne suina.
In primavera, invece, si può godere del sapore delle frtalje, profumate frittate aromatizzate con asparagi selvatici, salvia, finocchio, acacia e fiori di sambuco.
Più invernale è il brodo cucinato con carne di manzo e le locali tagliatelle fatte in casa, chiamate lezanji.
A tutte le stagioni appartiene, infine, la teranova supa. È un piatto preparato con fette di pane raffermo bagnate nel latte e nelle uova, fritte e spruzzate di vino Terrano. Una bontà per il palato, servito dagli abitanti del Carso come piatto di benvenuto nella loro meravigliosa e orgogliosa terra.
COME RAGGIUNGERE SAN DANIELE DEL CARSO
Il borgo di San Daniele del Carso può essere raggiunto in diversi modi:
-
in aereo
Gli aeroporti più vicini sono quello di Trieste a soli 80 chilometri e quello più distante di Lubiana a 130 chilometri.
-
in auto
Si oltrepassa il confine con l’Italia e si imbocca la strada regionale Sesana-Nova Gorica per poi proseguire per Comeno.
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in autobus
Esistono diversi autobus di linea che collegano San Daniele del Carso ai paesi di Nova Gorica, Comeno e Sesana.
-
in treno
San Daniele del Carso ha una propria stazione ferroviaria che si trova lungo la linea Sesana-Nova Gorica. Per maggiori info, collegatevi direttamente al sito delle ferrovie slovene cliccando qui.
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